由于自身平时喜欢吃铁板烧，所以上网搜罗了一下哪些地方的铁板烧好吃。无意间在一家铁板烧餐厅，听了他家一个铁板烧大厨的在学艺过程中的一件事，很是触动。
这位铁板烧大厨称：要当一个好铁板烧厨师，最终要的就是一个“忍”字。所谓“忍”字头上一把刀，要真正 能够做到忍这个境界是很难的。当铁板烧厨师，除了要忍受常年的厨房高温、长时间的工作，还要虚心的听取顾客的意见，并要加以改进，另外还必须忍受在切煮过程中难免的刀伤、烫伤之类的皮肉之苦。他回忆说，记得自己最严重的一次伤是在学铁板烧的时候，不小心将手掌滑向铁板，当手掌脱离铁板时，手皮确留在了铁板上，当时那个痛啊，七尺男儿差点也掉泪。但是他并未放弃，也从未想过要转行，就是这样一直从学徒忍下来了，才成了今天的大厨，实现了自己从小的梦想。
虽然这是学厨的一段经历，但是我确从中看到了一种坚持。现在社会上，很多人面对着很多诱惑，通常在迷茫、彷徨中度过着每一天，不知道自己真正想要的是什么。其实，这时候真该停下来，仔细的想一想，自己曾经的梦想，是否现在还在梦想实现着。
就像《老男孩》中的那两个，你是不是一定要等到了那时候才去实现自己的理想。时间是不等人的，有梦想就要乘早的去实现，有挫折没关系，在挫折中你才能变得更强大，才会离梦想更接近。
“铁板烧”大厨的学习历程
雅玛花式铁板烧：雪花黑牛美食节
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没有什么会像铁板烧料理那样，客人与料理师可以从头至尾近距离、毫无障碍地交流，因为料理师需要充当厨师、服务员、讲解员等多重角色，所以他们随时与客人保持沟通，服务更加全面和个性化。而且，铁板烧文化中还包含了各种“杂耍”技艺，料理师手中的叉、铲、调味瓶、鸡蛋等都是表演的道具，令人眼花缭乱的“杂耍”富于观赏性和趣味性。
食材与调味料的天然、新鲜是铁板烧料理的根本，铁板烧所用的烹调油为富含不饱和脂肪酸的橄榄油，无论是各种酱油还是南瓜汁、马铃薯汁，都是料理师预先以天然食材精心熬制；铁板烧所用的海鲜很讲究生、鲜二字，不用过多解释，原料从生至熟的整个过程都在食客眼前完成。
作为北京西餐业协会会长级单位，雅玛铁板烧餐厅从今日开始推出“雪花黑牛特价促销活动”，5A级雪花牛肉原价680元/份，现价只要380元/份；3A级雪花牛肉原价388元/份，现价只要198元/份。另外，作为文化节系列活动分会场，还将在今日举办“花式烧烤时尚美食鉴赏品尝汇”，当天将有精彩的铁板烧花式表演和系列互动活动。
西餐文化节期间，该餐厅京城三家连锁店还倾情推荐158元、288元每位不限量自助铁板烧（含酒水、饮料），100多种菜品不限量享用。虽然是自助，但所有菜品均现点现做，您只需自由点取，剩下的工作就是由铁板烧厨师在您面前展示精选的原材料和烹饪的全部过程，让您在品尝美味佳肴的同时欣赏厨师的精湛表演。
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一、活动时间
2010年11月8日至2011年1月31日
二、活动内容
活动期间持理财金账户芯片卡、牡丹白金芯片信用卡到蕉叶(三里屯店、朝北大悦城店)、都太国际海鲜自助、雅玛花式铁板烧三家餐厅北京地区门店消费并使用芯片支付,可享受“两人同行,一人免单”或五折优惠,名额有限,先到先得。优惠补贴由合作商户与我行共同承担。
(一)优惠内容
1、都太国际海鲜自助套餐:“两人同行,一人免单”优惠,原价238元/位,每周100名。
2、雅玛花式铁板烧自助套餐:“两人同行,一人免单”优惠,原价158元/位,每周100名。
3、蕉叶零点餐费300元以内享受五折优惠(酒水、海鲜、特价菜除外),超出300元部分按原价支付,每周100桌。
(二)活动细则
1、优惠名额按周开放,客户需致电010-63010256提前定位,自每周四起可预订下周任意午餐或晚餐时段就餐。
2、持卡人需使用芯片支付,仅使用磁条支付不可享受优惠。
3、每张芯片卡每日只可参加一次活动,每卡单次只可支付2人优惠套餐或享受零点餐费300元以内半价优惠。
4、本活动不与商户其它优惠活动共享,活动最终解释权归工行所有。
附:活动门店信息
都太国际海鲜
地址:北京市朝阳区朝阳公园路6号院 蓝色港湾商业区西北角DS-05
电话:59056888
雅玛花式铁板烧1(亚运村店)
地址:北京市朝阳区安惠里四区15号楼五矿大厦一层
电话:010-64963666 ;010-58603515
雅玛花式铁板烧2(好运街店)
地址:北京市朝阳区朝阳公园路好运街23号
电话:010-58670238
雅玛花式铁板烧(东直门店)
地址:北京市东城区东直门南大街6号东方花园饭店2层
电话:010-64150648 ;010-64168866-2278
雅玛花式铁板烧(工体店)
地址:北京市朝阳区工人体育场东路甲2号中国红街大厦1层108
电话:010-85871377
雅玛花式铁板烧(中关村店)
地址:北京市海淀区中关村广场步行街R24号
电话:010-59863691 010-59863695
蕉叶(三里屯店)
地址:北京市朝阳区工体北路4号院内
电话:65068855
蕉叶(朝北大悦城店)
地址:北京市朝阳区青年路口大悦城6层
电话:010-85527798
大学生铁板烧联盟，卖鱿鱼也是创业
- 大学生铁板烧联盟
开始营业喽
“我们就是想自己创业。”昨日下午5时许，南阳路北段张砦村大门前，一个小小的摊点吸引了不少市民光顾。在“大学生铁板烧连锁”醒目的招牌下，19 岁的李龙（化名）点着煤气灶，熟练地煎起鱿鱼。5时10分许，李龙和搭档孟欣（化名）做成了当天的第一桩买卖——两串鱿鱼，可得提成0．3元。和他们一 起，毕业或正就读于郑州大学、省财经学院等高校的10多名大学生已发展了两家连锁摊点。“我们准备把这个连锁开遍全省，推向全国。
”组织者付鹏（化名）一边数着箱里的鱼虾串，一边说。
当天下午3时许，记者赶到刘寨办事处张砦村东南一民房时，大学生孟欣、李龙、付虎（化名）正忙成一团。“5点就要出摊儿了，最少得串200串。”李龙尽管累得满头大汗，嘴角上依然掩饰不住喜悦。
组织者付鹏介绍，他去年便有了这个想法。当时他一个南阳老乡做铁板烧1挣了钱，将行情和一些技术细节透露给他。付鹏说，他身边很多大学生朋友就业都 不是很顺利，要么是自己好高骛远、拈轻怕重，要么就是缺乏锻炼、没把握好机会。“我觉得我们这些年轻学生很有必要学会从底层职业做起，真正理解”职业无贵 贱，劳动创造财富”的道理。”
为此，付鹏还专门起草了一份《大学生自主创业、实施铁板烧联盟规划书》，规划书写道，要改变好高骛远、不切实际的人生期望，学会从最基础的做起，从社会底层职业做起。
大学生起草铁板烧联盟规划书
要改变好高骛远、不切实际的人生期望，学会从社会底层职业做起
这10多名大学生介绍，他们的起步资金其实不到1万元。付鹏拿出自己的存款，又四处借来一些。“联盟的制度现在还有些松散，但大家分工明确，很抱 团。”付鹏介绍，他自己相当于“总经理”，但也负责进配货和出摊。孟欣则负责“核心技术”和团队管理。虽然是电子专业本科毕业，但他烧烤技术过硬，有想 法、人缘好。而家在郑州的马喜庆则负责开拓市场、吸纳新人和协调市场关系。付虎介绍，联盟不搞一言堂，奔着“冲出河南”的目标，谁的计划可行大家就听谁 的。
联盟里每个人都分工明确
“总经理”负责进配货和出摊，家在郑州者负责协调市场关系
每天早上7时30分开始，几个人就开始了一天的工作。先骑车到北环的水产市场去进货，“每次进20斤左右，够一天的量就可以了。”小孟表示，为了打下“金字招牌”，他们从来不卖隔夜的鱿鱼，如果当天卖不完，就把剩下的分给朋友和邻居。20天来，他们已经拉到不少的回头客。
记者看到，大学生们目前的“装备”还是“小米加步枪”——一个轮轴煎烤车、一个液化气罐、两个食品箱。摊点就安排在大排档和小吃摊密集的居民区和学 校附近。“我们知道占道经营是违法的，所以都和管理部门积极配合。”付鹏介绍，营业规模扩大后，他们准备立即租用店面，开连锁店铺。
“总经理”付鹏抽空给记者算了笔账。开业20天来，原料、液化气、油、作料，加上房租、伙食费、电话费，10多人共开支了1000多元，而营业总额已达4000元。尽管收入并不算什么，但大家都挺受鼓舞。他们决定，刨掉每个人的提成，剩下的全部用于开拓业务。
20天营业额有4000元
知道占道经营是违法的，他们积极配合管理部门，准备租用店面
听听两名街头卖铁板烧鱿鱼大学生的心声
放弃家乡公务员工作的他
“一位顾客的一句话，让我走出失落”
今年23岁的孟欣如果听从家人的安排，本来会有一份让同学羡慕的公务员工作。可是，一直怀着创业理想的他拒绝了家人的好意，开始了漂在郑州的艰苦生活。
“一位阿姨的一句话，让我最终走出开始的失落。”小孟回忆，第一天出摊的时候，自己根本拉不下面子干活。顾客们看到“大学生铁板烧2联盟”的招牌，就 像看外星人一样，“回头率特别高”。6月30日晚8时许，小孟和李龙在同乐社区门口摆摊，一对年约60岁的夫妇盯着他们的招牌跑过来。吃了4串后，那位阿 姨开口了：“小伙子真中！能放下面子脚踏实地干活，比那些”老爸用来还债”的人强多了。”听了阿姨的话，小孟鼻子直发酸。“第一次这么强烈地感觉自己被人 承认。再多的苦，没白吃。”
两年跳槽20家公司的她
“回头看看，当初的自己实在眼高手低”
“卖烧烤不丢人，卓文君卖酒还是千古佳话呢。”25岁的芳芳（化名）谈起自己的心路历程调侃说。她是外语系本科毕业，两年前毕业时一心想找个外企或 优秀学校发挥自己的专业特长。她分析说，自己当时对市场的需求和行业内的状况一点不了解，且专业知识与用人单位的需要也有不少差距。太高看自己、眼高手低 成了很大的拦路虎。两年来她换了不下20家公司，始终是期望越高、失望越大。
遇到付鹏、孟欣这些满腔热血的青年后，她发现自己有了很大改变。她准备和这些伙伴一起，从最基层开始摸爬滚打，“摔跤摔多了也能摔聪明啊。”
“真牛”铁板烧店
“哇呜！”坐在餐厅里享用美食的客人突然惊呼起来，是什么事使他们如此惊讶？原来，摆放在顾客桌前的铁板桌，突然燃起了大火，该不会是起火灾了吧？定睛一看，厨师先生却并不这么慌张，他轻松地把大火扑灭，刚才被大火埋没的香蕉顿时就成了一道精美的小菜出现在顾客眼前。这便是店里的一道名菜——火焰香蕉，惊呼之后，客人赞叹着，不禁叫道：“真牛！”客人的这句话印在了人们的心理，也印在了店面的招牌上。是的，的确如此。这就是“真牛”铁板烧店。
“真牛”铁板烧店-铁板烧设备网博客
银泰百货的地下美食广场，美食者的天堂，在那儿可以看到许多店面，在里面，你就能吃到各种不同风格的菜式。如川菜、火锅、铁板烧、广东菜甚至是西餐。我也不在其他店铺里浪费笔墨了，我要介绍的，只有我最喜欢的并且刚才我提到过的“真牛”铁板烧店。
这家店店面不大，但名气很大，因此春、夏、秋、冬，来往此处用餐的人们络绎不绝，经常是座无虚席。或许有人会问了：“真牛”这个标题是不是太自信了呀，到底是哪些地方牛呢？为此，我根据这儿的特点，冒昧的提出了三大“牛”希望您能接受。
第一、 样式“牛”，当服务员给你菜单时，你一定会大叫一声“太牛了！”一看这菜单里铺满的字，你就会发现这是一个万能餐厅，完美地做到了中西结合，中有蒜香牛蛙，金针菇还有菠菜，西有西冷牛排，新西兰羊排和培根肉，要吃完这儿全部的菜式不花一点功夫是不行的。这儿真像一座硕大的美食仓库有着取之不尽，用之不竭的美食。一个字“牛”！
第二、技艺牛，或许你会认为面前这一位位二十五左右的年轻厨师会让你感到失望，毕竟年轻，所以经验不足，但是你一看到他们那优雅的手部动作时，就会把嘴张成0字形，大喊一声“牛！”因为铁板桌就在你餐桌的前面，所以厨师们的一举一动你都可以尽收眼底。他们做菜时，手臂在半空中轻盈地挥舞着，没有一丝多余的工作，然后再这风驰电掣的动作中也可以体现出他们手法的细致。可见一斑，一个字“牛”！
第三、味儿牛。手法再这么漂亮，也只能给人视觉上的享受，如何能满足客个口感，就得看这菜的味儿了。当你品尝时，你会突然把眼睛瞪大，大呼着“牛”！尽管手再怎么快可厨师依然忙的过来。吃下牛排，你仿佛变成了一个小牧童，骑在高大的牛背上躺着。置身于广阔的大草原。吃下鱼，你就会突然觉得自己变成了一条活泼可爱的小鱼，无忧无虑在大海中自由地穿梭。说来说去，还是一个字“牛”！
放下刀叉，客人们用布巾擦擦嘴，接着回味着这儿的“牛”，带着美妙的回忆，心满意足地走了……
当铁板烧走入家庭，一家三口尽享美味
成员：夫妻、一小孩
平数：82.5平方米
设计风格：东方禅风
房屋类型：标准格局
空间格局：客厅、厨房、吧檯、主卧室、书房、孩子房2、卫浴*2
主要建材：文化石、木皮、木纹砖、南方松、马赛克、卡典西德壁纸、壁纸、美耐板、夹纱玻璃、绷布
设 计 师：即作吉作室内装修 / 陈怡仁
- 当铁板烧进入家庭，一家三口尽享美食！
开放客餐区的专业铁板烧1吧檯还富有烧肉的功能，取代传统餐桌的烧烤吧檯设计是喜爱美食的屋主特别提出的要求，吧檯下方以双色马赛克拼贴活泼深色不锈钢量体，并延续玄关与客厅深色木作的风格，餐厨区也採相同施作手法维持空间一致性，铁板烧烤台必备的通风口就被包覆於一旁的木作层架内，上方还有展示屋主收藏的展示平台，设计师将屋主的喜好与收藏完美融合入室内设计当中。
為了在25坪小空间裡兼具舒适又有大量收纳机能，书房架高的地板成為设计师挪用空间的最好基础。设计师将屋主享受音乐的视听设备与电视柜规划在一起，但过於突出的柜面又会让整体空间失衡，因此保留30公分的机柜宽度，挪用后方书房地板下方的空间作收纳；同样地手法也用在书房后方主卧室的电视墙面，完整了整个空间的整体性。以阁楼设计為发想的孩子房，分成拥有上方卧棉下方阅读的独立空间，梯面下即成為最好用的收纳空间。
83平标准房富东方味 一家三口享受家庭铁板烧(图) 带点褚红色的文化石墙没有坐满整个电视墙面，左右保留两个夹纱玻璃的区块，让视野可穿透至后方的书房空间，放大客厅的空间视感。
更多：http://sh.jiaju.sina.com.cn/news/2010-11-15/16072118139.html
铁板烧来历的外传
有一篇文章说，商纣王作炮烙之刑，把人绑到烧红的铜柱子活活烙死，他的厨师受到启发，因此开发出了铁板烧。这想法倒是有些道理，我国古代的许多酷刑，如油炸、火烤、水煮，其实都与烹饪有着千丝万缕的联系，刽子手可以兼职做厨师，或者反过来说，厨师兼职做刽子手也没问题。
不过，炮烙之刑并非由纣王首创。夏王朝的最后一位暴君，桀，已经发明了炮烙，并把直言进谏的大臣关龙逄炮烙处死。——这是历史上第一个因进忠言而被杀的高级知识分子。历史总是由胜利者来书写的，胜利者总是要宣传前政权是如何凶残暴虐、不得人心，这样才显得自己取而代之是上承天命下顺民心。不过周朝的宣传家们也太不动脑子了：他们宣布商纣王的罪状几乎是当年夏桀的盗版，让纣王再发明一次炮烙更是明显的破绽。
让我们回到铁板烧1的本身。铁板烧应该说是烧烤的旁支或者变异，相对直接在火上的烧烤，铁板因其导热均匀，不容易烤糊东西，容易制作出外焦里嫩、饱含汁水的效果来。所用铁板以厚实者为佳，因为保温效果好。铁板要烧得足够烫，肉才能速熟，才能鲜嫩。肉类接触滚烫的金属时，发出兹兹的声响，大约是能满足一点潜意识里的施虐倾向的。
有一种流行的观点，铁板烧因为没有直接在火上烤，较普通烧烤安全卫生，所以可以放心大嚼。但有专家指出，这种观点是错误的。因为铁板烧2也并不能杜绝烧烤时烟雾对食物的污染，而且，铁板烧也难免有烤焦、烤糊的时候，烤焦、烤糊的东西粘在烤盘上，反复污染，危害更大。铁板烧吃得太多，更像是自己跟自己过不去，自己对自己施刑。
说到铁板烧，不能不提一下武则天的面首张易之。此君曾经创造了一道有名的虐食：鸭掌炙。其法，以大笼子将鸭扣在铁板上，下面生火，笼外放置以酱油、香醋、盐等作料调制的五香汁；鸭耐不住热便绕笼奔跑，口渴了便伸脖子到笼外面喝五香汁，越喝越渴，越渴越喝，最后全身羽毛脱落而死。这时鸭掌涨大数倍，全身精华尽在其中，据说滋味鲜美异常。我觉得这种做法过于残忍，不是正常人可以做出来的。
我瞎猜，那鸭子要是会说人话，说不定会向张易之哀告：张兄，你我本是同根生，相煎何太急？
品尝铁板烧美食六大秘诀
在中国，掌握“铁板烧”品尝秘诀
秘诀一：日式铁板烧
铁板烧在日本十分流行，日本人称为“烧肉”(Yakiniku)。另外还有一种日式烧烤称为“阪式铁板”，即日语的“好烧”(Okonomiyaki)。日式铁板烧区别于韩国式的烤肉，讲究表演和食材，又称花式铁板烧。每位客人面前会有个人的食器和专配海鲜、肉类的蘸料。食物烤好之后，厨师会把食物分到每位客人的食器当中。
秘诀二：法式铁板烧
铁板烧起初是由法国人发扬光大的。慢吞吞的一顿饭，符合法国人以“享乐”为主题的美食态度。因此法式铁板烧继承了法国美食的精髓：讲究酱汁和配酒。从前菜开始，每道菜制作完毕，会由厨师摆盘后再端到客人的面前，酱汁是在烤制过程中就完成调味的，因此法式铁板烧不需要蘸料。每道菜也会有侍酒师根据食材来选择配酒。
秘诀三：去酒店、高级餐厅品尝铁板烧
铁板烧向来就区别于民间烧烤，就餐环境的设计为了贴合那块“不锈钢板”，大多都倾向于银灰色的冷色调??银色金属的使用加上华丽的高背沙发、充满了后现代的钢铁与奢华气息。由于铁板烧特别的烹调环境，私密的包间是享受铁板烧最好的地点，这也使“铁板烧2”成为商务伙伴最好的“谈判”桌。吃过美味、看过表演，还可以走到包间外面，一览窗外的绚丽夜景、饮上几杯餐后好酒，继续谈判的话题。这些铁板烧独有的特点，也使高级的铁板烧餐厅置身于昂贵的地段、一流的楼盘当中。在中国的一线城市，最早引进“铁板烧”的还是各大五星级酒店。因此，要想体验正宗、保质保量的铁板烧，还是要去五星级酒店或者地段不菲的高级餐厅。
秘诀四：学会点菜
如果你置身东京、纽约、巴黎的高级铁板烧1餐厅，那么食材尽可放心大胆尝试。如果是在国内，那么点菜则是一门需要“琢磨”的学问。即使菜单上写着“日本雪花神牛”，也不要轻易相信，毕竟中国市场暂还没有对这种昂贵的食材开放，店家供应的，要么是“水货”，要么就是用“澳牛”替代的。既然如此，还不如直接选择澳大利亚牛排。海鲜类食材，则可以放心选择：无论是挪威蟹腿、芬兰扇贝、法国生蚝、加拿大龙虾，这些食材都可以冰鲜到货，货真价实这一点，还是可以做到的。
秘诀五：考验厨师
要想知道为你服务的这位厨师“功力”如何，不如先点一份炒饭来试试。一盘上好的铁板炒饭，饭粒是粒粒完整的，没有被铁铲戳碎的痕迹；而且饭粒绝不能粘在一起，一粒粒散在铁板上，才是最佳的火候。
秘诀六：白兰地
那些在制作中不断腾起的火焰，其实都是为了增加观赏性的“噱头”，秘密便是白兰地。放心，白兰地不会直接浇在食物上，而是浇在位于食材有些距离的正后方，为的是给客人一些“惊呼”、“雀跃”的理由。好的厨师会利用那瞬间腾起的火焰，让食材的温度恰到好处。
款待贵宾-就吃铁板烧
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“品味美食如同体会一种精致的生活方式，享受慢生活。”——这是喜欢收集《美食周刊》的黄娟读者在报名时的感言。餐间，大家交谈甚欢，“以食会友”，当然只有晚报的忠实读者和固定订户才能享受。
中餐吃了两个小时，如果是应酬饭，这两小时是“恐怖”的，但如果是以美食交流，则是一种享受。这是4月6日参加本报《美食周刊》美食评审团的10位读者的共同感受，大家初次见面，因有对美食的共同爱好，席间无拘无束，畅谈美食养身、礼仪文化等等。而对于铁板烧，大家有了共同的认识：款待贵宾就吃铁板烧。
吃铁板烧是一种享受
在大红灯笼高高挂的开放式厨房里，为了让大家对“两岸咖啡”铁板烧有个认知，程广智经理先做了简明扼要的介绍。他首先声明，铁板烧绝不是市民想像的跟烧烤一样。
铁板烧，这款极具特色的美食来自日本，在一块大铁板上，烧烤出各种美食。美味的铁板烧，味道独特，用料也十分讲究，调味以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的不同酱汁，入口不但能品尝到不同材料的鲜味，还能让你感受到食物原本的香味。吃铁板烧是一种享受，出场的铁板烧师傅大多是经过最专业的训练，被称为“公主”或“王子”。而在日本，如果请贵宾吃饭就吃铁板烧。
程经理称，这些“公主”或“王子”是餐厅的“宝贝”。每个“宝贝”都是从餐厅服务员做起的，通过选拔才有机会学铁板烧，而为食客服务的“公主”或“王子”至少也要学习操作六个多月，在冷台上最少也要炒3吨大米。
厨房就在你眼前
今年三月，铁板烧在两岸咖啡与武汉市民见面，铁板烧主要还原食物的本质，调料只有盐和胡椒。今天品尝的是128元一套的板腱牛排和菲力牛排，程经理建议女士挑肉质较嫩菲力牛排，而男士适合板腱牛排。
铁板烧融合日式、法式两部分，做一道菜吃一道菜。与“公主”或“王子”面对面时，每做一道菜，你可以根据自己的品味，跟厨师提出你的需求。西餐就餐礼仪是很讲究的，今天我们则是“放宽尺度”，在轻松愉快的气氛中完成评审。
品尝完浓汤+烧面包+鸡蛋羹后，曹立秋和魏青青两位漂亮的“公主”走进视线，观摩着她们令人眼花缭乱的“杂耍”精湛厨艺，银鳕鱼+明虾+扇贝+牛排+青菜，一道道现场制作的美食都排在面前。在享受美味的同时，与漂亮的“公主相互交谈之际，那种感觉，真好！“魏青青笑得很甜，一位评审说：“这个笑容很熟悉！”哟，想起来了，是空姐。
“在武汉，还很少有餐厅敢公开让顾客参观自己的厨房，与厨师面对面，更是少之又少，而且是靓女大厨，就冲着这，都不得不来品尝一次！”一位评审成员感叹道。
我品尝到了食物的新鲜、真实、本色的味道。——安莉，企业管理
环境美、制作工艺美，同时营养丰富，是地道的健康美食。——顾飞，汽车销售
制作的动作可否再慢一点，这样就能好好地欣赏细细地品尝。——胡敏，财务主管
原汁原味，物美价适，小资水平，家庭首选。——肖海林，工程师
今天有幸体验到别样美食，才知西餐的终极体验是如此美味、舒适、高雅……
——陈凌海，私营企业
印象最深的是铁板银鳕鱼，美女大厨手指翻飞，乍看像小火煎炸的嫩豆腐，轻轻一拨，鱼肉散开，配上独特的芥末子酱入口即化的感觉妙不可言。——陈明，药房药师
两位铁板“公主”手艺精湛，各道菜各有味，我最喜欢鱼子酱。——邵雯，研究生
品尝了一种卫生、健康、礼节的饮食文化。——胡斌，研究生
铁板“公主”有美色可餐的感觉。
——周红，护士
食材新鲜，原汁原味，铁板“公主”赏心悦目，技艺超群，让吃饭的过程变的如此享受。
——黄娟，私营业主
喝汤会用勺吗
第一份浓汤端上来，开始了，好美味！动作却错了，西餐中喝汤，汤匙是由后往前，而非我们中餐的随意舀上一匙。哈哈，大家笑了起来，好在今天很随意，也是交流学习的机会。
正确方法：先用汤匙由内往外用汤匙将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。细细品味浓汤，汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
餐前服务员问各位，牛排要几成熟？大家都不约而同点了七成熟。这里也有小小讲究的，新鲜牛排做，五成熟就可以；冷冻牛排至少六成，如果想吃老点，点七成熟。在五成熟时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味，只有五分熟的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以老饕是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。
食四方
日前，南京市玄武区发出民国精品菜“征集令”，，竟引出了失传了70多年的黑官膳。93岁的黄万金老人，拿出自己珍藏多年的“秘方”交给了有关部门。据介绍，官膳的称谓最早出现在国民党统治时期。1928年，黄老的表哥李福全在丹凤街开了一家“双凤园”餐馆，就是以专做黑色食品出名，成为名噪一时的官膳。其中，宋美龄最爱吃的一道菜叫赛熊掌，其实就是清汤炖猪爪，但猪爪却是黑色的，主要是利用乌饭树的植物叶子染成。乌饭树在南京叫“南烛”也叫“青精树”，它的汁具有一种特殊的清香，还有明目补肾的效果。“黑五类”终于找到了老祖宗。
广州——早教餐厅寓教于食
在广州餐饮业整体不景气的时候，有人逆势而上，创办了一间别具一格的早教餐厅。在近千平方米的空间内，一半是餐厅一半是教室，就餐时，家长可以将孩子托管给餐厅的老师进行辅导，老师会随时教孩子就餐的应有礼仪。餐厅的特别之处，在于将餐饮与早教结合起来，以亲子成长沟通和艺术发展咨询、培训为龙头，配合健康的饮食观念，打造“与家庭、社区共同成长”的经营理念。据悉，这样一间将教育和餐饮结合起来的餐厅，在广州乃至全国尚属首创。
台湾——首家机舱餐厅暴红
位于台北市公馆的机舱餐厅，把A380机舱“移植”到屋内，“空中客车”的座椅。最吸引客人的是，找来前华航空姐当店长，所有服务员穿着空姐制服、并以空服员的标准送餐。依各国航线送上异国飞机餐，甚至比照“机上实境”由空姐推小推车兜售免税品，大环境不景气，但这家空中厨房餐厅却还要预约排队，假日还限制“登机”后只能坐“两小时航程”。让这家机舱餐厅近日暴红。整理/记者王文英
(本文来源：武汉晚报 )